米的存放時間越久，米慢慢變陳米，當中的水分也越來越少。水少點吧，煮出來生硬。水多點吧，熬成了粥。那么怎么煮飯好吃呢？

大米好吃的原因有原料米、煮飯水、大米鮮度等主要因素，再來說說保存方法、淘米方法、水米比例、煮飯方法等次要因素都有影響。

首先說器具，煮飯的電飯鍋以韓國、日本的為行業標桿，我們的小米和格力也是較好的選擇。

其次說說米水比例，我們常見的精白米比例不要超過1:1.45，另外胚芽米不要超過1:1.7；糙米不要超過1:1.8。

**我們說說煮飯的竅門。

其實煮飯有一個秘技。加入一個東西，就可以讓陳米都變超好吃！

那個東西就是——冰塊！

方法如下：

1、洗完米，放入飯鍋里后，先放兩三塊冰進去。

2、放冰后倒水至平時煮飯的水位線。

3、放置15分鐘后，再跟平常一樣蓋蓋煮飯。

如果沒有現成的冰塊或者沒有時間等待，請把冷藏的冰水直接加入洗過的大米里也可以實現提高米飯口感的作用。

只要五常大米這樣做就可以煮出充滿光澤的米飯！中國大米看龍江，龍江大米最五常。五常稻花香大米真的好吃的不得了，趁新米上市，趕緊嘗嘗吧

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